Questi benefici della carota nera ti lasceranno a bocca aperta 

Le carote nere, presenti principalmente in Turchia, India e Cina, si distinguono per la loro tonalità viola intenso, dovuta agli antociani, potenti antiossidanti. Non sono solo una variante unica della carota comune, ma hanno anche un valore nutrizionale significativo, essendo ricche di vitamine e minerali.

Le carote nere sono comunemente utilizzate in cucina per il loro sapore dolce e terroso e vengono anche utilizzate nella produzione di coloranti alimentari naturali e bevande come il succo di carota nera. Inoltre, i loro benefici per la salute, come il miglioramento della vista, la riduzione dell’infiammazione e la potenziale riduzione del rischio di alcune malattie, li rendono una preziosa aggiunta alla dieta.

Benefici delle carote nere

Ricchi di antiossidanti : sono ricchi di antociani, un tipo di antiossidante che conferisce loro il caratteristico colore scuro. Gli antiossidanti aiutano a proteggere le cellule del corpo dai danni causati dai radicali liberi, riducendo potenzialmente il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e cancro.

Supporta la salute degli occhi : come le loro controparti arancioni, contengono beta-carotene, anche se in quantità minori. Il beta-carotene viene convertito nel corpo in vitamina A, essenziale per mantenere una vista sana, soprattutto in condizioni di scarsa illuminazione.

Proprietà antinfiammatorie : gli antociani in essi contenuti hanno anche effetti antinfiammatori. L’infiammazione cronica è collegata a molte malattie, quindi il consumo di cibi antinfiammatori può contribuire alla salute generale.

Salute dell’apparato digerente : ricchi di fibre, possono aiutare la digestione aiutando a regolare i movimenti intestinali e prevenendo la stitichezza. La fibra è benefica anche per la salute dell’intestino, poiché nutre i batteri benefici nell’intestino.

Salute cardiovascolare: gli antiossidanti in essi contenuti possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, riducendo così il rischio di malattie cardiache. Il loro contenuto di potassio aiuta anche a regolare la pressione sanguigna.

Prevenzione del cancro : sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, alcuni studi suggeriscono che gli antociani in essi contenuti potrebbero avere proprietà anti-cancerogene, riducendo potenzialmente il rischio di alcuni tipi di cancro attraverso la loro capacità di combattere i radicali liberi.

Controllo del peso : a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre, possono essere una buona aggiunta a una dieta per il controllo del peso. Le fibre ti aiutano a sentirti sazio più a lungo, riducendo l’apporto calorico complessivo.

Salute della pelle : le vitamine e gli antiossidanti in essi contenuti possono contribuire a una pelle più sana proteggendola dai danni del sole e degli inquinanti ambientali, riducendo i segni dell’invecchiamento e possibilmente contribuendo a un tono della pelle più uniforme.

Coloranti alimentari naturali : oltre ai benefici per la salute, vengono utilizzati come colorante alimentare naturale, offrendo un’alternativa più sana ai coloranti alimentari sintetici, che alcune persone preferiscono evitare.

Quando mangiare le carote nere?

Le carote nere possono essere gustate in qualsiasi momento della giornata e durante tutto l’anno, a seconda della loro disponibilità nella vostra regione. Tuttavia, incorporarli nella dieta durante la stagione del raffreddore e dell’influenza può essere particolarmente utile grazie al loro alto contenuto di antiossidanti, che supportano il sistema immunitario.

La mattina è un momento eccellente per bere un succo rinfrescante, che fornisce un inizio ricco di sostanze nutritive alla giornata e potenzialmente migliora l’assorbimento dei suoi antiossidanti e vitamine a stomaco vuoto. Includere le carote nere nei pasti, ad esempio nelle insalate, nelle zuppe o nei contorni, può anche aiutare a garantire un apporto costante dei loro composti benefici per la salute durante il giorno.

Per coloro che desiderano sostenere la salute dell’apparato digerente , consumarli durante i pasti può aiutare la digestione grazie al loro contenuto di fibre . Gli atleti o le persone impegnate in attività fisiche potrebbero trovare utile il succo di carote nere dopo l’allenamento per le sue proprietà antinfiammatorie e il supporto per il recupero.

Infine, dato il loro potenziale ruolo nella gestione dei livelli di zucchero nel sangue , il consumo di carote nere durante i pasti potrebbe aiutare a stabilizzare i livelli di glucosio, rendendole un’aggiunta intelligente per le persone che gestiscono il diabete .

In sostanza, i tempi possono essere flessibili in base agli obiettivi di salute personali e allo stile di vita, con il consiglio generale di integrare questo ortaggio regolarmente per ottenere benefici ottimali.