I 5 cibi da evitare se soffri di celiachia

Vivere con la celiachia può essere una vera sfida quando si tratta di mantenere la dieta in carreggiata. Questa condizione autoimmune colpisce milioni di persone in tutto il mondo e in questo articolo ci immergiamo nel mondo della celiachia.

Diamo un’occhiata agli alimenti da cui dovresti stare alla larga e fornisci alcuni preziosi consigli per aiutarti a navigare in una dieta adatta ai celiaci. Quindi, che tu sia un principiante del club per celiaci o che stia cercando di migliorare il tuo gioco senza glutine, ti copriamo le spalle.

Cos’è la celiachia?

La celiachia è una condizione autoimmune che getta una chiave inglese nel tuo sistema quando consumi glutine, una proteina subdola che si trova nel grano, nell’orzo e nella segale. Quando le persone affette da celiachia ingeriscono il glutine, il loro sistema immunitario va in tilt, provocando il caos nell’intestino tenue.

I sintomi non sono divertenti e possono esserci anche complicazioni a lungo termine a cui prestare attenzione.

I migliori cibi per la celiachia da evitare

Discutiamo di quei subdoli colpevoli che vuoi bandire dal tuo piatto se hai a che fare con la celiachia.

Questi primi cinque trasgressori sono i migliori partner del glutine, quindi mantieni le distanze:

Problemi a base di grano: dì addio a pane, pasta, cereali e prodotti da forno fatti con farina di grano. Scambiali con prelibatezze senza glutine a base di riso, mais o altri cereali che non creeranno problemi.

Blues d’orzo: fai attenzione all’orzo subdolo . Ama nascondersi in tutti i tipi di forme, come malto, estratto di malto e aceto di malto. Lo trovi in ​​agguato nelle bevande, nei condimenti e negli alimenti trasformati. Controlla quelle etichette e opta per le opzioni senza glutine.

Rimpianti di segale: la segale può essere un vero dolore allo stomaco, soprattutto quando si tratta di pane, cereali di segale e certe bevande alcoliche. Dai alla segale la spalla fredda ed esplora alternative senza glutine come la quinoa o il grano saraceno .

Pericoli trasformati: Ah, la terra degli alimenti trasformati, un potenziale campo minato di glutine. Il glutine subdolo può presentarsi in salse, zuppe e carni lavorate, quindi resta vigile e leggi quelle etichette, o meglio ancora, cerca opzioni certificate senza glutine.

Avvertenze sulla contaminazione incrociata: preparati per la battaglia contro la contaminazione incrociata. Questo subdolo colpevole colpisce quando gli alimenti senza glutine entrano in contatto con prodotti contenenti glutine durante la preparazione o la cottura. Fai attenzione nelle cucine condivise, nei ristoranti e ogni volta che le cose si confondono un po’ troppo.

Creare una dieta adatta ai celiaci: consigli per i principianti

Passare a una dieta per celiaci potrebbe sembrare un compito arduo, ma non temere. Ecco alcuni consigli utili per aiutarti a iniziare e a scuotere lo stile di vita senza glutine:

Abbraccia il naturale: concentrati su cibi interi e non trasformati come frutta fresca, verdure, proteine ​​magre e cereali senza glutine come quinoa , riso e mais.

Dilettati con prelibatezze senza glutine: c’è un tesoro di alternative senza glutine là fuori. Esplora il mondo del pane, della pasta e delle farine senza glutine a base di mandorle, cocco o persino tapioca.

Diventa un detective delle etichette : cerca i prodotti con quel timbro di approvazione dorato “certificato senza glutine”. Non farà male familiarizzare con ingredienti subdoli che potrebbero essere agenti sotto copertura del glutine.

Padroneggia il gioco di preparazione dei pasti: prendi il controllo del tuo destino culinario pianificando e preparando i tuoi pasti a casa. Avrai il pieno controllo sugli ingredienti e potrai assicurarti che siano senza glutine e davvero gustosi.

Trova la tua tribù: raggiungi e connettiti con i gruppi di supporto per celiaci locali o entra nelle comunità online. Il cameratismo e la saggezza condivisa degli altri guerrieri celiaci possono rendere questo viaggio molto più semplice e molto più divertente.