Dieta di Okinawa – 7 cibi giapponesi per una vita più lunga e uno stile di vita sano

La dieta di Okinawa è stata collegata a una vita più lunga, quindi molti si chiedono cosa rende questo modo di mangiare tradizionale così benefico. Proveniente da una piccola isola del Giappone, Okinawa, questo approccio a base vegetale enfatizza il consumo di ingredienti ricchi di nutrienti e di provenienza locale.

Se stai cercando un modo per migliorare la tua salute e aumentare la durata della vita, la dieta Okinawa potrebbe essere la risposta. I sette alimenti chiave della dieta di Okinawa costituiscono il fondamento di questa dieta.

Sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti essenziali che aiutano a proteggere il corpo dalle malattie e a promuovere il benessere generale.

Cibo giapponese semplice e sano della dieta della zona blu di Okinawa

La dieta di Okinawa è caratterizzata da un approccio ricco di vegetali, concentrandosi maggiormente sul consumo di verdure e foglie ricche di sostanze nutritive. Invece di fare affidamento su un singolo ingrediente magico, la dieta di Okinawa consiste in una combinazione di sette alimenti fondamentali che promuovono la salute e la longevità. Diamo un’occhiata:

1) Patate dolci viola (Beni Imo)

Un alimento base della dieta di Okinawa, le patate dolci viola sono ricche di fibre e antiossidanti.

Questi carboidrati complessi hanno svolto un ruolo chiave nel sostenere la popolazione durante un periodo di scarsità di cibo. Costituiscono una parte importante della dieta complessiva degli abitanti di Okinawa, ma credono che tutti gli alimenti abbiano potenti poteri medicinali.

2) Foglie verdi di gelso

Le foglie di gelso sono note per le loro proprietà lenitive contro il mal di gola . Gli studi suggeriscono anche che potrebbero combattere l’infiammazione e regolare i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo. Incorporare queste foglie ricche di sostanze nutritive nella dieta può contribuire al benessere generale.

3) Zuppa al nero di seppia

La zuppa di nero di seppia è un brodo saporito che contiene enzimi, aminoacidi e ormoni.

Può aumentare l’immunità e migliorare la pressione sanguigna, rendendolo una preziosa aggiunta alla dieta di Okinawa. La gente del posto lo considera anche un alimento “disintossicante”, purificante per l’organismo e favorevole alla salute.

4) Alghe Asa

Le alghe, in particolare la varietà Asa, sono un ingrediente ricco di sostanze nutritive abbondanti nella dieta di Okinawa.

È ricco di iodio e antiossidanti, contribuendo alla salute delle cellule. Gli abitanti di Okinawa consumano queste alghe per rinfrescarsi nelle giornate calde, dimostrando la versatilità e i benefici per la salute della dieta.

5) Artemisia

L’artemisia è una pianta dalle foglie amare che aiuta la digestione e si abbina bene ai piatti a base di carne di maiale.

L’amarezza dell’artemisia stimola il sistema digestivo, favorendo un migliore assorbimento dei nutrienti. La sua inclusione nella dieta di Okinawa aggiunge profondità alla loro eredità culinaria.

6) Goya (zucca amara)

Goya, noto anche come melone amaro , è un ortaggio preferito nella dieta di Okinawa. Viene spesso utilizzato nelle fritture ed è ricco di composti che abbassano il livello di zucchero nel sangue. Ciò potrebbe spiegare perché gli abitanti di Okinawa hanno tassi di diabete più bassi rispetto ad altre popolazioni giapponesi.

7) Tofu di Okinawa (Shima-dofu)

Il tofu di Okinawa, noto come Shima-dofu, è ricco di semi di soia e offre benefici salutari per il cuore.

Contiene più proteine ​​e grassi sani rispetto al tofu normale , poiché i semi di soia vengono spremuti crudi prima di bollire. Questo esclusivo processo di produzione del tofu contribuisce al sapore e alla consistenza distinti del tofu di Okinawa.

Perché optare per la dieta di Okinawa?

Sebbene possa essere difficile trovare tutti gli ingredienti nei mercati locali, ci sono lezioni da imparare dall’approccio di Okinawa al cibo.

Gli abitanti di Okinawa seguono il principio confuciano “ hara hachi bu ”, che si traduce in “Mangia finché non sei pieno all’80%. Questo approccio consapevole al controllo delle porzioni consente pasti equilibrati e più sani.

Inoltre, la dieta di Okinawa consiste principalmente di cibi integrali ricchi di fibre e nutrienti essenziali, limitando la carne rossa e gli alimenti trasformati. Adottando un approccio alimentare incentrato sulle piante e incorporando questi principi nella nostra dieta, possiamo lottare per migliorare la salute e il benessere.

La dieta di Okinawa offre preziose informazioni sulla longevità e sulla salute. Dando priorità alle verdure ricche di nutrienti, adottando ingredienti diversi e praticando il controllo delle porzioni, possiamo ottimizzare la nostra dieta per un benessere a lungo termine.

Anche se potremmo non avere accesso a tutti gli alimenti specifici di Okinawa, possiamo adattare questi principi e fare scelte più sane.