Il pranzo è servito! I pasti sul posto di lavoro migliorano la produttività

• I dipendenti che condividono pranzi comuni tendono ad avere una maggiore produttività e morale.
• Prendersi una pausa dal lavoro per godersi un pasto può anche migliorare il benessere e il coinvolgimento dei dipendenti.
• Le aziende traggono vantaggio dall’incoraggiare i dipendenti a mangiare insieme e molte stanno fornendo pasti gratuiti per facilitare la transizione dal ritorno in ufficio.
• Questo articolo è per chiunque sia interessato a saperne di più sui vantaggi dei pasti sul posto di lavoro.

Mangiare con i colleghi offre più vantaggi di quanto si possa pensare, non solo per i dipendenti, ma anche per i datori di lavoro. Questi vantaggi possono includere relazioni con i dipendenti più forti, nonché maggiore coinvolgimento, inclusività, benessere e morale del team. Uno studio della Cornell University ha rilevato che i datori di lavoro possono vedere un aumento della produttività se incoraggiano i propri dipendenti a consumare i pasti insieme, proprio come il cameratismo costruito in molte caserme dei pompieri.

I ricercatori hanno scoperto che i vigili del fuoco che consumano i pasti insieme sperimentano migliori prestazioni lavorative come gruppo rispetto ai vigili del fuoco che cenano individualmente. Gli autori dello studio ritengono che le loro scoperte abbiano implicazioni per tutte le organizzazioni che cercano di migliorare le prestazioni del team.

Kevin Kniffin, uno degli autori dello studio e professore assistente in visita presso la Charles H. Dyson School of Applied Economics and Management della Cornell, ha affermato che mangiare insieme è un compito più intimo rispetto al semplice guardare un foglio di calcolo Excel e che l’intimità si riversa nel lavoro.

“Dal punto di vista dell’antropologia evolutiva, mangiare insieme ha una lunga tradizione primordiale come una sorta di collante sociale”, ha detto Kniffin. “Questo sembra continuare nei luoghi di lavoro di oggi.”

Vantaggi dei pasti sul posto di lavoro

Sulla base dei risultati dello studio, i ricercatori della Cornell ritengono che i datori di lavoro farebbero bene a considerare il finanziamento di mense e pasti serviti come investimenti nelle prestazioni dei dipendenti.

“Sebbene i costi che le organizzazioni investono per supportare il consumo in loco siano chiaramente misurati come spese dirette, la nostra ricerca evidenzia l’opportunità che esiste per iniziare a misurare e ottimizzare i benefici organizzativi meno diretti che possono essere ottenuti attraverso il sostegno istituzionale per la commensalità tra colleghi”, gli autori dello studio ha scritto.

Per lo studio, i ricercatori hanno trascorso 15 mesi conducendo interviste e sondaggi nei vigili del fuoco di una grande città, che comprendeva più di 50 caserme. I ricercatori hanno chiesto ai supervisori del dipartimento di valutare le prestazioni del loro plotone rispetto ad altre compagnie di vigili del fuoco in cui avevano prestato servizio. Ai supervisori è stato anche chiesto quanto spesso il plotone mangia insieme. Ecco alcuni dei risultati interessanti:

• I plotoni che hanno mangiato insieme il più delle volte hanno ottenuto punteggi più alti per le prestazioni della loro squadra, mentre i plotoni che non hanno mangiato insieme hanno ricevuto valutazioni delle prestazioni inferiori.
• I ricercatori hanno scoperto che molti vigili del fuoco hanno espresso imbarazzo quando gli è stato chiesto perché non mangiassero insieme. “Fondamentalmente era un segnale che qualcosa di più profondo non andava nel modo in cui il gruppo lavorava”, ha detto Kniffin.

Gli autori dello studio ritengono che i risultati abbiano implicazioni per molte organizzazioni, perché tutti i dipendenti hanno bisogno di mangiare ogni giorno. “Quest’area di indagine ha un potenziale significativo come meccanismo per aumentare le prestazioni del gruppo di lavoro all’interno delle organizzazioni sfruttando i bisogni naturali di mangiare rispetto ad attività meno banali che richiederebbero interventi più complicati da parte del datore di lavoro”, hanno scritto gli autori dello studio.

Lo studio, finanziato in parte dal Cornell Institute for the Social Sciences, è stato coautore dei professori della Cornell Brian Wansink, Carol Devine e Jeffery Sobal.

L’importanza delle pause pranzo

Le pause pasto sono qualcosa di più del semplice nutrimento. Sono una delle poche volte durante una giornata lavorativa in cui hai l’opportunità di spegnere lo schermo del computer, rimandare le telefonate e concentrarti su te stesso. È il momento di fare un passo indietro e spingere al ripristino, non per recuperare le e-mail o rivedere i materiali delle riunioni. Ciò può avvantaggiare sia te che la tua azienda in più di un modo.

Mangiare consapevole

Il consumo consapevole è la consapevolezza che hai nel momento in cui stai partecipando a un pasto. Ciò può includere il modo in cui i diversi cibi ti fanno sentire, l’impatto del gusto o dell’odore su di te o il modo in cui i livelli di fame cambiano durante un pasto. Questa consapevolezza è più difficile da raggiungere se contemporaneamente digiti, cerchi nuove idee o ascolti messaggi vocali. Prendersi del tempo per mangiare lontano dal proprio ambiente di lavoro incoraggia un’alimentazione più consapevole e può persino aiutare a fare scelte migliori.

Lo sapevi?: Uno studio pubblicato dall’American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che le persone che erano distratte durante un pasto mangiavano più di quelle che non lo erano.

Maggiore coinvolgimento

Prendersi del tempo per mettere in pausa i tuoi obiettivi e passare al tempo di riposo non ti avvantaggia solo; aiuta anche la tua azienda. Uno studio pubblicato sulla rivista Cognition ha dimostrato che le prestazioni tendono a diminuire nel corso di un’attività. Un modo per contrastare questo è fare delle pause. Premendo pausa un paio di volte durante la giornata, anche a pranzo, sarà effettivamente più facile rimanere impegnati e impegnati in un’attività.

Requisiti legali per pasti e pause di riposo

Le leggi federali degli Stati Uniti in realtà non richiedono pause pasto. Tuttavia, esistono leggi federali in materia di retribuzione e interruzioni in generale. Le leggi sull’interruzione dei pasti e del riposo variano a seconda dello stato.

La legge federale richiede che il tempo di pausa sia pagato se una delle seguenti affermazioni è vera:

• Una pausa dura meno di 20 minuti.
• Il dipendente lavora durante la pausa (come lavorare durante il pranzo).
• La legge statale richiede pause retribuite.

I vantaggi di pranzare insieme al lavoro

Sembra chiaro che i vantaggi dei pasti in comune vadano oltre i vigili del fuoco nel mondo aziendale. Mentre potresti essere tentato di mangiare alla tua scrivania e recuperare il ritardo sul tuo lavoro o persino sullo scorrimento dei social media, ci sono buoni motivi per uscire al tavolo del gruppo:

1. Puoi fare una pausa e rilassarti. Certo, puoi farlo da solo, ma ti prenderai una pausa più fruttuosa lontano dalla tua scrivania senza che le notifiche e-mail pingino e che i telefoni fissi non squillino. Lavori meglio quando ti concentri completamente sui tuoi compiti, non quando cerchi di lavorare e mangiare contemporaneamente. Inoltre, se ti senti come se dovessi mangiare alla tua scrivania, accumulerai risentimento che può trasferirsi nel resto della giornata, trascinando verso il basso le tue prestazioni.
2. Costruirai relazioni sociali. Se parli solo di lavoro con i tuoi colleghi, non li conosci. L’ora di pranzo è l’occasione perfetta per chiacchierare di famiglie, hobby e interessi. È anche il momento migliore per imparare cosa sanno i tuoi colleghi sulla politica dell’ufficio, sulle personalità e così via.
3. L’interazione sociale avvicina il team. Le connessioni personali rendono la collaborazione non solo più piacevole, ma anche più facile e produttiva. Questo è uno dei motivi per cui alcune aziende forniscono cibo gratuito o sovvenzionato ai dipendenti. Alcune aziende seguono la strada della salute, mentre altre offrono ciò che i lavoratori preferiscono, sano o meno.
4. È una grande opportunità di networking. Conosci l’analista finanziario, ad esempio, o sii presente quando il capo scende al tavolo del pranzo. Esercitati con il tuo discorso in ascensore sul tirocinante, se necessario, ma per la maggior parte attieniti ad argomenti non lavorativi.

Pasti gratuiti come vantaggio per il ritorno in ufficio

Prima della pandemia, giganti come Google fornivano ai dipendenti pasti dal famoso buffet di Google. Altre aziende tecnologiche come Asana vantavano vantaggi simili, come tre pasti nutrizionalmente bilanciati al giorno disponibili in ufficio. Con l’aumento dei costi e il crescente interesse dei dipendenti per il lavoro a distanza, tuttavia, molte aziende hanno modificato o eliminato questi vantaggi. Altri li offrono per la prima volta.

Ridotto onere finanziario per i dipendenti

Un rapporto PYMNTS Connected Economy del gennaio 2022 ha rilevato che il 51% dei dipendenti lavora in ruoli ibridi, mentre il 35% va in ufficio ogni giorno.

Ansioso di riportare più dipendenti in ufficio, Google ha ripristinato alcuni dei vantaggi che i lavoratori ricevevano prima del COVID-19, come massaggi gratuiti, trasporto pubblico e cibo. Lo sforzo di fornire pasti in loco è una strategia che più datori di lavoro stanno utilizzando per ridurre l’impatto dell’adattamento a una nuova routine.

In un recente sondaggio della società di catering aziendale ezCater , l’81% dei leader ha affermato che offrire pasti e snack gratuiti è stato il miglior incentivo per portare le persone in ufficio, con sette dipendenti su 10 che indicano che i pasti gratuiti li hanno resi più propensi a tornare in sede opera.

Secondo i risultati di ezCater, il 29% dei dipendenti afferma di apprezzare di più il proprio lavoro se il proprio datore di lavoro offre il pranzo gratuito. Se i dipendenti vivono relativamente vicino all’ufficio, pasti e spuntini gratuiti possono aiutare a contrastare l’aumento del costo del gas e dei trasporti pubblici necessari per raggiungere l’ufficio. Fornendo i pasti in loco, i datori di lavoro possono eliminare il tempo che i dipendenti devono dedicare alla preparazione dei pasti a casa. Possono anche ridurre la necessità di un dipendente di lasciare l’ufficio e spendere ancora di più in gas e pasti al ristorante.

Maggiore fidelizzazione dei dipendenti

Catrin Lewis, responsabile dell’impegno globale e delle comunicazioni interne presso Reward Gateway, ha sottolineato che un pranzo o una colazione sponsorizzati si faranno strada sui social media e forniranno una bella spinta all’immagine dell’azienda. Concentrati su un tema e usa il pasto per incoraggiare un’attività di volontariato (il che significa ancora più opportunità di team building e di legame per il personale) o come momento per spiegare e assorbire nuovi cambiamenti politici o notizie aziendali.

Lo studio ezCater ha anche mostrato che i dipendenti hanno il 64% di probabilità in più di prendere in considerazione un nuovo datore di lavoro se vengono offerti pasti gratuiti. In un ambiente di reclutamento competitivo, i pasti gratuiti possono fare la differenza.

Suggerimento: se la tua azienda non può offrire regolarmente pasti gratuiti, pianificali in periodi di forte stress, come la settimana di vendita più intensa.

L’impatto dei pasti sul posto di lavoro

Il modo in cui lavoriamo – e il modo in cui consideriamo il lavoro – è cambiato drasticamente negli ultimi anni, ma i vantaggi di condividere un pasto con i colleghi rimangono forti. Incoraggiare la collaborazione con pasti gratuiti in loco può aumentare la produttività riducendo contemporaneamente il tempo personale ei costi associati al rientro in ufficio. Se si considera la competizione odierna per i talenti e l’esitazione dei dipendenti a tornare al lavoro, l’opportunità di gustare un pasto insieme può avere un impatto maggiore che mai.

Segnalazione aggiuntiva di Adam Uzialko.