Esplorando diversi tipi di latte: qual è il migliore?

Comprendere le proprietà nutrizionali e i benefici per la salute dei diversi tipi di latte ti aiuterà a scegliere quello giusto per te. Il latte e le alternative al latte sono popolari, ma scegliere quello giusto può essere un grattacapo, considerando un sovraccarico di informazioni sui social media.

Quando si sceglie il latte giusto per te, è fondamentale capirne la composizione e conoscere i nutrienti che contengono. Che tu sia vegano o lactovegetarian, è essenziale distinguere anche tra le opzioni a base vegetale. In questo articolo, ti presentiamo un elenco di tipi di latte insieme ai loro valori nutrizionali.

Diversi tipi di latte

Ecco i diversi tipi di latte che probabilmente troverai sul mercato:

1) Latticini

Il latte vaccino è il latte da latte più comunemente consumato ed è una buona fonte di proteine ​​di alta qualità. Anche il latte di capra e di bufala è consumato da molti.

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, una porzione da 8 once (240 ml) di latte intero fornisce:

• Calories:149 kcal
• Protein:8 grammi
• Carbs:12 grammi
• Fat:8 grammi
• Vitamin D:24% del DV
• Calcium:28% del DV
• Riboflavin: 26% del DV
• Phosphorus:22% del DV
• Vitamin B12:18% del DV
• Selenium:13% del DV
• Potassium:10% del DV

Il latte vaccino è una ricca fonte di nutrienti biodisponibili, tra cui calcio, vitamina A e vitamina D.

Anche il latte disponibile in commercio è arricchito con ulteriori vitamine A e D. Va tenuto presente che il latte vaccino contiene lattosio e potrebbe non essere adatto a persone con intolleranza al lattosio. L’intolleranza al lattosio può causare gonfiore, mal di stomaco, formazione di gas e disagio.

Nel frattempo, alcune persone non consumano latticini per motivi spirituali ed etici, come i vegani. Anche le persone allergiche alla lattoalbumina del latte non possono consumare latticini. Le alternative al latte che sono sicure per le persone intolleranti al lattosio sono discusse di seguito.

2) Latte di mandorla

Il latte di mandorle è tra i tipi di latte vegetale a basso contenuto di carboidrati consentiti nelle diete cheto, paleo e mediterranee.

Una tazza (circa 240 ml) di latte di mandorla contiene:

• Calories:39
• Fat:3 grammi
• Protein:1 grammo
• Carbs:3,5 grammi
• Fiber:0,5 grammi
• Calcium: 24% del valore giornaliero (DV)
• Potassium:4% del DV
• Vitamin D: 18% del DV
• Vitamin E:110% del DV

Cento grammi di latte di mandorle non trasformato contengono solo 0,3 grammi di carboidrati, il che lo rende straordinario per la perdita di peso e la gestione della glicemia.

Non contiene lattosio ed è quindi sicuro per le persone intolleranti al lattosio. È vegano ed è un’ottima fonte di vitamina E di origine vegetale.

3) Latte di cocco

Il latte di cocco è popolare tra i tipi di alternative al latte cheto. Ha una consistenza cremosa e contiene grassi sani, noti come trigliceridi a catena media (MCT).

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, cento grammi di latte di cocco contengono:

• Calories: 30 kcal
• Fat:3,2 grammi
• Sodium:2 mg
• Carbohydrates:0,4 gr
• Fiber:0 grammo
• Sugars:0 grammo
• Protein:0,3 grammi
• Manganese:0,12 mg
• Copper:0,03 mg
• Iron:0,5 mg
• Magnesium: 6,9 mg

Le noci di cocco sono tra gli alimenti con MCT e sono un’incredibile fonte di energia. I grassi saturi presenti nel latte di cocco sono estremamente benefici per la salute.

4) Latte d’avena

Il latte d’avena è un tipo popolare di alternativa al latte per la perdita di peso. Ha diversi nutrienti dall’avena e ha un sapore leggero.

Una tazza di latte d’avena contiene:

• Calories:120 kcal
• Protein:3 grammi
• Fat:5 grammi
• Carbs:16 grammi
• Dietary fiber:2 grammi
• Vitamin B12:50% del valore giornaliero (DV)
• Riboflavin:45% del DV
• Calcium:25% del DV
• Phosphorus:20% del DV
• Vitamin D: 20% del DV
• Vitamin A:20% del DV
• Potassium:8% del DV
• Iron:2% del DV

L’avena è naturalmente priva di lattosio e non contiene glutine, il che significa che il latte di avena è completamente sicuro per le persone intolleranti al lattosio e per le persone con allergie al glutine. È tra i migliori tipi di latte vegani.

Quali sono i tipi di latte più sani?

Il confronto tra i diversi tipi di latte fornisce un’idea delle differenze nei loro profili nutrizionali.

Sulla base del profilo nutrizionale, si può affermare che i normali latticini forniscono nutrienti altamente biodisponibili, mentre la biodisponibilità dei nutrienti nei tipi di latte vegani è bassa. Se non sei vegano e non sei intollerante ai latticini, il latte vaccino è la scelta più salutare per te.

Tuttavia, alcune persone potrebbero avere intolleranza al lattosio o allergie ai latticini, quindi i tipi di latte a base vegetale sono considerati i migliori per loro.

Indranil Biswas è un nutrizionista e personal trainer con un diploma in dietetica e personal training con specializzazione in nutrizione sportiva e allenamento della forza.

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