L’eritritolo, un sostituto dello zucchero, può causare infarto, dice lo studio

Negli ultimi anni l’eritritolo è stato conosciuto come un ottimo sostituto dello zucchero ed è noto per le sue proprietà a basso contenuto calorico e di zucchero ridotto.

È un sostituto molto popolare dello zucchero grazie al suo profilo a zero calorie. Tuttavia, potrebbe essere troppo dolce per essere vero. È tutto naturale e non ha molti effetti collaterali se consumato moderatamente.

Tuttavia, uno studio recente afferma il contrario, poiché mette in dubbio la sicurezza dell’eritritolo, che è stato collegato a gravi problemi cardiovascolari come la coagulazione del sangue, ictus, infarto e persino la morte.

Cosa dice lo studio sull’eritritolo?

Lo studio, diretto dal dottor Stanley Hazen del Centro per la diagnostica e la prevenzione cardiovascolare presso il Lerner Research Institute della Cleveland Clinic, ha fatto emergere alcune serie verità sull’eritritolo.

Si parlava dell’aumento del rischio di malattie cardiache con l’aumento del livello di eritritolo nel sangue. Gli individui che già soffrono di patologie come il diabete corrono un rischio maggiore di infarto o ictus.

È pertinente notare che molti organismi di regolamentazione hanno considerato l’eritritolo sicuro per il consumo. Tuttavia, considerando il rischio di coagulazione del sangue e l’aumento delle possibilità di attacchi cardiaci, la ricerca sopra menzionata solleva interrogativi e preoccupazioni sull’elevato utilizzo di questo zucchero alternativo.

Lo studio ha determinato accidentalmente la relazione tra le condizioni cardiovascolari e questa alternativa allo zucchero. Il suo scopo principale era quello di trovare marcatori ematici non identificati che potessero predire il rischio di attacchi cardiaci, ictus o morte.

La storia dell’eritritolo

È classificato come alcol zuccherino ed è uno zucchero presente in natura. È presente principalmente in vari tipi di frutta e verdura. Ha circa il 70% della dolcezza dello zucchero senza alcun contenuto calorico, quindi è uno dei preferiti del settore e trova applicazioni anche nelle diete keto-friendly .

Per trovare risultati adeguati, il gruppo di ricerca ha studiato migliaia di campioni provenienti dagli Stati Uniti e dall’Europa. I risultati ricevuti erano simili: ponevano minacce cardiovascolari.

Un altro esperimento sull’eritritolo

In un altro esperimento , volontari sani hanno consumato bevande contenenti 30 grammi di eritritolo.

Avevano un aumento significativo del livello di eritritolo nel flusso sanguigno. Il livello di zucchero è rimasto elevato per alcuni giorni, il che può contribuire alla coagulazione.

L’eritritolo è uno dei prodotti preferiti dell’industria alimentare e un sostituto regolare dello zucchero per coloro che sono attenti alla salute. Il recente studio, tuttavia, ci parla della necessità di essere cauti nei confronti dei rischi per la salute derivanti dal consumo di sostituti dello zucchero.

Quindi il consumo dovrebbe essere limitato soprattutto per coloro che sono più soggetti a patologie cardiovascolari o soffrono di diabete. I potenziali rischi per la salute associati all’eritritolo richiedono ulteriori indagini, quindi gli utenti dovrebbero rimanere informati sugli sviluppi.