Frittata di formaggio all’uovo: una delizia quotidiana o un rischio nascosto per la salute?

Quando si avvicina l’ora della colazione, la mente di molte persone si rivolge a un delizioso piatto caldo: una frittata di formaggio e uova. Ma prima di mangiarlo ogni giorno, mantieni questo pensiero! Una nuova ricerca avverte che la miscela paradisiaca di uova e formaggio potrebbe non essere la migliore per i nostri cuori.

È ora di mettere da parte quell’uovo scadente? Aspetta, non stressarti troppo in fretta. Cerchiamo di capire cosa sta succedendo. Il gioco principale della tua frittata al formaggio, ovviamente, sono uova e formaggio.

In che modo il colesterolo nella frittata di formaggio e uova influisce sulla nostra salute?

Le uova, in particolare il tuorlo, contengono una tonnellata di quello che chiamano colesterolo alimentare. Sembra serio? Ebbene, ogni grande uovo contiene circa 186 milligrammi di questa sostanza, tutti nel tuorlo. Ma i ricercatori della Northwestern University , le persone che hanno scoperto questo, dicono che c’è di più oltre al semplice colesterolo.

C’è molto di più nelle uova oltre al semplice colesterolo. Ma, sottolineano, “le persone che mangiano meno colesterolo tendono ad avere un rischio minore di malattie cardiache”.

Poi c’è il formaggio, un’alimentazione completamente diversa, ma con in gioco anche il colesterolo. Tuttavia, questa volta la ricerca si concentra sull’impatto delle uova, non del formaggio.

In che modo le uova influiscono sul rischio di malattie cardiache?

I ricercatori hanno condotto un grande studio, molto grande. Hanno esaminato le abitudini alimentari di oltre 29.000 adulti per 31 anni. Sono oltre 25 anni trascorsi a sgranocchiare colazione, pranzo e cena! E ora hanno lasciato cadere alcuni numeri a cui dobbiamo pensare.

Quindi, qui hanno scoperto che le persone che consumano 300 milligrammi di colesterolo alimentare ogni giorno hanno un rischio maggiore del 17% di problemi cardiaci. Inoltre, corrono un rischio maggiore del 18% di uscire prima da qualsiasi cosa che possa metterti KO per sempre.

Ora, potresti pensare: “Ma questo sta parlando di colesterolo, non di uova”. Riportiamo le uova in questione. Le persone che sgranocchiavano tre o quattro uova alla settimana – nemmeno una al giorno – avevano un rischio maggiore di malattie cardiache del 6% . Inoltre, questi appassionati di uova avevano un rischio maggiore dell’8% di morire per qualsiasi causa.

Ma cosa significa tutto questo per te e il tuo rapporto con la frittata di formaggio e uova? In parole semplici: non è un grande segnale di attenzione, ma più una piccola bandiera di avvertimento. Gli impatti non sono enormi per coloro che consumano tre o quattro uova a settimana. Sono, tuttavia, rilevabili e quindi degni di nota.

Cos’altro aggiunge colesterolo alla tua dieta?

Il numero di uova consumate dalle persone coinvolte nello studio era paragonabile agli standard delle linee guida dietetiche statunitensi fino al 2015 . Allora si raccomandava di non assumere più di 300 milligrammi di colesterolo alimentare al giorno. Ma poi la raccomandazione è cambiata e hanno abbassato il limite giornaliero del colesterolo. Le nuove linee guida affermano inoltre che è normale mangiare uova ogni settimana come parte di una dieta sana.

La persona media negli Stati Uniti, ad esempio, mangia circa tre o quattro uova a settimana e riesce ad assorbire circa 300 milligrammi di colesterolo al giorno. Questo è più o meno il livello in cui lo studio ha rilevato che le persone iniziano a vedere maggiori rischi per la salute.

Ma ricorda: la tua frittata al formaggio e uova non è l’unico sospettato quando si tratta di colesterolo. Anche altri alimenti come la carne rossa, la carne lavorata e i latticini ricchi di grassi come il burro o la panna montata portano il colesterolo in tavola.

Quindi, per tornare alla nostra grande domanda: “Posso mangiare una frittata al formaggio ogni giorno?” La risposta, per il bene della salute del cuore, potrebbe essere meglio riassunta in questo modo: un po’ meno di una frittata al formaggio all’uovo potrebbe essere una un po ‘meglio. Gustare la frittata al formaggio all’uovo occasionalmente anziché quotidianamente potrebbe mantenerti più sicuro.

Significa che non potrai mai mangiare una frittata di formaggio e uova? Assolutamente no. Ma il punto è la moderazione nei consumi. Come dice il proverbio, “Troppo di una cosa buona può essere una cosa negativa”. Potrebbe essere saggio tenerlo a mente la prossima volta che provi una frittata di formaggio all’uovo, per evitare che la tua delizia quotidiana si trasformi in un rischio nascosto per la salute.