La zuppa di pollo è la migliore medicina contro il raffreddore: ecco perché

La zuppa di pollo è stata a lungo pubblicizzata come un rimedio per alleviare i sintomi del raffreddore e questa affermazione ha un fondamento scientifico. Il gusto umami della zuppa di pollo può stimolare l’appetito, il che è fondamentale quando le malattie influenzano il tuo desiderio di mangiare. Inoltre, l’umami può migliorare la digestione dei nutrienti, favorendo il recupero.

Nel frattempo, il pollo fornisce proteine ​​complete per combattere le infezioni e le verdure forniscono vitamine, minerali e antiossidanti vitali. Il calore della zuppa può aiutare a sciogliere il muco nelle vie respiratorie, mentre erbe e spezie come pepe e aglio possono avere effetti simili.

Composizione nutrizionale della zuppa di pollo

In una porzione standard da 1 tazza (240 ml) di zuppa di pollo fatta in casa:

1. Solitamente troverai tra 6 e 10 grammi di proteine , provenienti principalmente dai pezzi di pollo nella zuppa.

2. I carboidrati solitamente variano tra 10 e 15 grammi. Dipende se nel mix ci sono ingredienti come pasta o riso.

3. La zuppa solitamente contiene 2-4 grammi di grasso, derivante dal pollo e da eventuali grassi introdotti durante il processo di cottura.

4. Quando si tratta di vitamine, la zuppa di pollo offre una varietà. Ad esempio, una singola porzione può fornirti circa il 20-30% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamina A.

5. Anche minerali come potassio e magnesio entrano nella zuppa. Da una porzione potresti ricevere il 5-10% del tuo fabbisogno giornaliero di potassio.

6. Le verdure che spesso accompagnano il pollo nella zuppa sono responsabili dell’introduzione di antiossidanti come il beta-carotene. Le quantità esatte, ovviamente, dipendono dalle verdure specifiche che includi.

7. Il brodo della zuppa può essere una fonte di elettroliti. I livelli di sodio e potassio, in particolare, sono influenzati dalla ricetta e dagli eventuali condimenti aggiunti.

8. Per quanto riguarda il collagene, se hai mai preparato un brodo facendo bollire a fuoco lento ossa di pollo e tessuti connettivi, saprai che può essere una ricca fonte. L’esatto contenuto di collagene, tuttavia, può variare in base alla modalità di preparazione del brodo.

In che modo la zuppa di pollo allevia il raffreddore?

Idratazione: quando hai il raffreddore, l’idratazione diventa fondamentale. La zuppa di pollo offre quei liquidi essenziali. Ciò è particolarmente utile se sei alle prese con sintomi come la febbre, che potrebbe farti sudare di più, o se hai a che fare con il naso che cola costantemente.

Calore: c’è un vero conforto nel calore confortante della zuppa di pollo. Oltre a lenire il mal di gola, questo calore aiuta anche ad aumentare la temperatura nelle vie nasali e respiratorie. Questo cambiamento aiuta anche a sciogliere il muco denso e ad alleviare la congestione.

Densità dei nutrienti: la zuppa fatta in casa è un tesoro nutrizionale. È generosamente riempito con verdure come carote, sedano e cipolle. Queste verdure sono riserve di vitamine e minerali essenziali che fortificano il tuo sistema immunitario e il benessere generale, armando il tuo corpo nella battaglia contro il freddo.

Aminoacidi e Umami: il sapore unico dell’umami nella zuppa è attribuito agli aminoacidi come il glutammato. Questo gusto distinto può aumentare il tuo desiderio di mangiare, soprattutto quando un raffreddore sembra sopprimere l’appetito. Un appetito risvegliato ti assicura di ingerire i nutrienti necessari cruciali per il recupero.

Effetti antinfiammatori: alcune prove convincenti suggeriscono potenziali benefici antinfiammatori della zuppa. I sintomi del raffreddore come naso chiuso o che cola e attacchi di tosse o starnuti spesso derivano da un’infiammazione del tratto respiratorio superiore.

Allentamento del muco: sorseggiare una ciotola calda di zuppa rilascia calore, vapore e umidità. Questi effetti combinati agiscono sul muco denso del sistema respiratorio, facilitandone la rimozione e alleviando così la congestione.

Erbe e spezie: l’arte di preparare la zuppa spesso integra erbe e spezie. Oltre al sapore, ingredienti come pepe, aglio e zenzero potrebbero avere un ruolo nel dissipare il muco e conferire i loro benefici antinfiammatori unici per aiutare ad alleviare il raffreddore.

In conclusione, la zuppa di pollo offre idratazione, calore, sostanze nutritive e potenziali effetti antinfiammatori, fornendo comfort e supporto per alleviare i sintomi del raffreddore.