La dieta giapponese può rallentare la progressione della steatosi epatica? Un nuovo studio suggerisce di sì

La dieta giapponese è stata a lungo salutata come una delle più sane al mondo. Un recente studio pubblicato sulla rivista MDPI ha scoperto che può anche aiutare coloro che soffrono di steatosi epatica non alcolica a rallentare la progressione della loro malattia.

La steatosi epatica è una crescente preoccupazione per la salute in tutto il mondo, con circa il 25% della popolazione mondiale colpita. La condizione si verifica quando il grasso in eccesso si accumula nel fegato, causando infiammazione e cicatrici. Nel tempo, ciò può portare a danni al fegato e persino insufficienza epatica.

Nuovo studio spiegato

Uno studio recente ha scoperto che una dieta in stile giapponese può rallentare la progressione della steatosi epatica non alcolica. I ricercatori hanno monitorato la dieta e la progressione della malattia di 136 persone con NAFLD presso l’Osaka Metropolitan University Hospital in Giappone.

L’adesione di ogni persona all’indice dietetico giapponese a 12 componenti (mJDI12), che misura quanto la loro dieta corrisponda alle tradizionali abitudini alimentari giapponesi. Le persone che mangiavano di più, come i giapponesi, avevano livelli più bassi di cicatrizzazione del fegato e meno cicatrici rispetto a quelli che mangiavano di meno.

Che cosa causa la malattia del fegato grasso?

La causa esatta della NAFLD non è del tutto chiara, ma la ricerca suggerisce che determinate condizioni di salute o malattie, geni, dieta e sistema digestivo possono aumentare le probabilità di sviluppare la condizione.

Le condizioni di salute e le malattie che aumentano il rischio di sviluppare NAFLD includono obesità, diabete di tipo 2, colesterolo alto e sindrome metabolica.

La dieta giapponese è stata a lungo considerata salutare

I giapponesi sono stati a lungo considerati una delle persone più sane del mondo e hanno una vasta popolazione di centenari che conducono uno stile di vita sano .

È ricco di soia, pesce e riso, ma povero di carne rossa. Gli Omega-3 hanno proprietà antinfiammatorie e hanno dimostrato di migliorare la funzionalità epatica nelle persone con NAFLD.

La dieta giapponese è anche ricca di prodotti a base di soia, ricchi di isoflavoni, che hanno dimostrato di avere effetti antinfiammatori e possono aiutare a ridurre il grasso del fegato.

Oltre agli alimenti specifici nella dieta giapponese, anche il modello dietetico generale può essere utile. I cibi tradizionali giapponesi sono a basso contenuto di zucchero e alimenti trasformati , che sono noti per contribuire all’infiammazione e al danno epatico.

Seguendo una dieta ricca di cibi integrali e povera di alimenti trasformati, le persone con malattia del fegato grasso possono essere in grado di migliorare la salute del fegato e rallentare la progressione della malattia.

Soia, pesce e riso possono rallentare la progressione della NAFLD

Se sei un fan del cibo giapponese, potresti aver notato che contiene alcuni ingredienti che sono spesso associati a una dieta sana. Isoflavoni di soia, olio di pesce e crusca di riso sono solo alcuni di questi alimenti.

Gli autori dello studio suggeriscono che il consumo di questi tre ingredienti può aiutare a prevenire la progressione della steatosi epatica verso la steatoepatite non alcolica. Questa condizione provoca infiammazione nel fegato e può portare a cirrosi o cancro al fegato se non trattata.

In generale, i pazienti in questo studio che hanno seguito la dieta giapponese hanno dimostrato una progressione più lenta della malattia del fegato grasso.

Mentre è troppo presto per affermare categoricamente che questo tipo di dieta può rallentare la progressione della steatosi epatica, lo studio di cui sopra suggerisce che una dieta povera di carboidrati e ricca di fibre può essere un trattamento efficace.

Il risultato di questo studio dovrebbe essere che i cambiamenti nella dieta possono rivelarsi efficaci nella lotta e nel trattamento dei disturbi medici e che non esiste alcun sostituto per il cibo sano.