L’epidemia di botulismo ricondotta alle sardine nel ristorante di Bordeaux provoca 1 vita e lascia 8 persone in condizioni critiche

Un’epidemia di botulismo è stata segnalata nella bellissima regione vinicola di Bordeaux, causando una morte e lasciandone otto in condizioni critiche.

L’epidemia è stata collegata al consumo di sardine conservate servite in una famosa enoteca della regione. Le autorità francesi stanno indagando sull’incidente e hanno lanciato un appello per identificare altre persone che potrebbero aver consumato le sardine contaminate.

Public Health France ha affermato che tutte le persone colpite avevano cenato presso l’enoteca Tchin Tchin tra il 4 e il 10 settembre.

Le indagini collegano l’epidemia di botulismo alle sardine conservate in una famosa enoteca

Matt Jackson, un turista americano in visita a Bordeaux, è stato tra i primi ad ammalarsi dopo aver consumato le sardine al Tchin Tchin Wine Bar.

Le condizioni di Jackson sono peggiorate rapidamente e ora è ricoverato in un’unità di terapia intensiva, incapace di aprire gli occhi e comunicare tramite appunti su una lavagna. Tragicamente, una donna di 32 anni della regione parigina è morta a causa della malattia.

Le autorità sanitarie stanno lavorando diligentemente per risalire alla fonte dell’epidemia e identificare coloro che potrebbero essere stati colpiti. Secondo quanto riferito, visitatori provenienti da diversi paesi, tra cui Stati Uniti, Irlanda, Canada, Germania e Spagna, si sono ammalati dopo aver consumato le sospette sardine.

L’Azienda sanitaria regionale Ars ha invitato chiunque avesse avuto delle sardine conservate tra il 4 e il 10 settembre a rivolgersi al medico.

L’avvelenamento da botulismo è una malattia rara ma grave causata dall’ingestione della tossina botulinica

Attacca il sistema nervoso, causando paralisi muscolare e potenzialmente portando all’insufficienza respiratoria. I primi sintomi includono debolezza, visione offuscata , difficoltà a deglutire e linguaggio confuso.

L’epidemia ha avuto conseguenze tragiche, con una persona che ha perso la vita e altre otto in condizioni critiche. Gli operatori sanitari stanno lavorando per fornire le cure e il sostegno necessari alle persone colpite dall’epidemia.

Le autorità sanitarie locali di Bordeaux stanno collaborando con esperti di sicurezza alimentare per indagare sulla fonte della contaminazione. Stanno conducendo ispezioni approfondite delle strutture del ristorante, comprese le pratiche di conservazione e manipolazione degli alimenti, per identificare potenziali punti di guasto.

Il ristorante ha chiuso volontariamente i battenti e ha collaborato pienamente con le indagini

I funzionari della sanità pubblica stanno esortando chiunque abbia consumato sardine al ristorante nelle ultime settimane a rivolgersi a un medico se manifesta sintomi associati all’avvelenamento da botulismo.

Le malattie di origine alimentare, compreso il botulismo, possono essere prevenute attraverso temperature di cottura adeguate, mantenendo la pulizia nelle aree di preparazione degli alimenti e garantendo condizioni di conservazione adeguate per gli alimenti deperibili come i frutti di mare .

Mentre continuano le indagini sull’epidemia di botulismo a Bordeaux, i funzionari sanitari ricordano al pubblico di rimanere vigili e di segnalare alle autorità competenti eventuali casi sospetti o incidenti di malattie di origine alimentare.

L’epidemia di botulismo riscontrata alle sardine in un ristorante di Bordeaux è preoccupante. Le autorità sanitarie stanno indagando attivamente sulla fonte della contaminazione e lavorando per prevenire ulteriori casi.

L’incidente serve a ricordare l’importanza di una corretta manipolazione degli alimenti e di pratiche di sicurezza per prevenire epidemie di malattie di origine alimentare.