Benefici del kimchi: il cibo più sano del mondo, devi aggiungerlo alla tua dieta

Se non hai ancora provato il kimchi, ti stai perdendo un intero mondo di sapori e benefici del kimchi.

Questo umile piatto coreano è preparato facendo fermentare il cavolo con una varietà di spezie, che conferisce il suo caratteristico tocco piccante. Mentre il kimchi può essere meglio conosciuto come l’ingrediente principale del bibimbap e del riso fritto, ci sono molti altri modi per gustare questo ortaggio fermentato.

Ecco alcuni motivi per cui dovresti iniziare a incorporare più kimchi nella tua dieta:

Potenziali benefici del kimchi per la salute dell’intestino

1) Alto contenuto di vitamine A e C, oltre che di vitamine del gruppo B

Il kimchi è ricco di vitamine A e C, così come di vitamine del gruppo B. La vitamina A aiuta a mantenere gli occhi sani, mentre la vitamina C combatte i radicali liberi che possono danneggiare le cellule del corpo.

È anche essenziale per la produzione di collagene (una proteina che mantiene la pelle liscia) e svolge un ruolo nell’immunità aumentando la capacità dei globuli bianchi di combattere le infezioni.

Le vitamine del complesso B ti aiutano a ricavare energia dal cibo, a produrre globuli rossi che trasportano l’ossigeno in tutto il corpo, a mantenere i nervi abbastanza sani in modo che funzionino correttamente (il che significa che puoi pensare chiaramente e scomporre i grassi in fonti di energia utilizzabili nelle cellule.

2) Ricco di antiossidanti

Gli antiossidanti sono un gruppo di composti che aiutano a prevenire lo stress ossidativo . Lo stress ossidativo è associato all’invecchiamento e alle malattie, quindi il consumo di kimchi può aiutarti a rimanere giovane e in salute.

Il kimchi ha più antiossidanti di molte altre verdure e frutta, il che lo rende un’ottima fonte di questi importanti nutrienti. Gli antiossidanti aiutano a liberare il corpo dai dannosi radicali liberi, che possono contribuire all’infiammazione. E un forte sistema immunitario è essenziale per allontanare virus e batteri.

3) Aiuta a costruire un microbioma intestinale sano

Il kimchi è un alimento fermentato che contiene batteri dell’acido lattico , che aiutano a costruire un microbioma intestinale sano.

Il microbioma è la comunità di batteri nel corpo, la maggior parte dei quali si trova nel tratto digestivo. Un microbioma sano può aiutare con la digestione e l’assorbimento dei nutrienti, ma è stato anche collegato alla perdita di peso e al sonno migliore.

4) Ad alto contenuto di fibre per perdere peso o mantenere un peso sano

Il kimchi è una buona fonte di fibre, che ti aiuta a sentirti pieno e soddisfatto. Ad esempio, una tazza di kimchi cotto contiene un grammo di fibra, che rappresenta circa il 4% dell’assunzione giornaliera raccomandata per le donne.

I benefici del kimchi includono anche i prebiotici nel cibo che supportano la crescita e l’attività dei batteri probiotici nell’intestino. Questi batteri benefici possono migliorare la salute dell’apparato digerente riducendo l’infiammazione, aumentando la sensazione di sazietà dopo aver mangiato i pasti e migliorando l’assorbimento dei nutrienti.

La fibra aiuta a prevenire la stitichezza aiutando a far passare le feci più facilmente e può anche aiutare ad alleviare altri sintomi come gonfiore o dolore addominale.

5) I benefici del kimchi possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario

Uno dei vantaggi più importanti del kimchi è che contiene probiotici, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. I probiotici sono batteri buoni che si trovano in alcuni cibi fermentati come lo yogurt e il kefir, ma sono presenti anche nel kimchi.

Il kimchi è anche una buona fonte di vitamina C, che aiuta a combattere il raffreddore (e altre infezioni). La vitamina C ha dimostrato di ridurre la durata e la gravità dei sintomi del raffreddore se assunta durante un’infezione.

6) Aiuta con malattie legate alla digestione come IBS o IBD

I benefici del kimchi sono tali che è un ottimo modo per promuovere un tratto digestivo sano. Il processo di fermentazione che produce il kimchi gli conferisce proprietà probiotiche, il che significa che contiene batteri “buoni” noti per supportare un sistema immunitario sano e aiutare la digestione.

I coreani godono da secoli dei benefici del kimchi come contorno, spuntino o condimento gustoso e croccante. Oggi sappiamo che il kimchi è il cibo miracoloso probiotico che ha dieci volte più vitamine del cavolo ed è un’arma potente nella tua ricerca per mantenerti in salute.