Valori nutrizionali del fegato di manzo: incredibili benefici di questo alimento ricco di nutrienti

Incredibili fatti nutrizionali sul fegato di manzo ti lasceranno a bocca aperta e ti faranno includere questo elemento nella tua dieta normale. Il manzo è uno degli alimenti più nutrienti grazie alla sua densità di nutrienti, ma il fegato di manzo contiene più nutrienti della carne normale. La carne di organi è più densa di sostanze nutritive e differisce per gusto e consistenza.

La carne di fegato viene consumata da molti e può fornire diverse vitamine e minerali essenziali. La biodisponibilità dei nutrienti è elevata e includere una piccola quantità di fegato di manzo ogni giorno può fare miracoli. In questo articolo, ti forniamo informazioni nutrizionali sul fegato di manzo e benefici per la salute che potrebbero sorprenderti.

Calorie e sostanze nutritive del fegato di manzo

Il fegato di manzo è un concentrato di varie categorie di nutrienti, in particolare vitamina A e acido folico, nutrienti coinvolti rispettivamente nella funzione oculare e nella salute riproduttiva.

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, quattro once di fegato di manzo forniscono:

• Calories: 153kcal
• Fat: 4,1 grammi
• Sodium: 78 mg
• Carbohydrates: 4,4 grammi
• Fiber: 0 grammi
• Sugars: 0 grammi
• Protein: 23 grammi
• Iron: 5,54 mg
• Potassium: 354 mg
• Zinc: 4,52 mg
• Selenium: 44,9 mcg
• Vitamin A: 5620 mcg
• Vitamin B12: 67 mcg
• Folate: 328 mcg
• Choline: 376 mg
• Vitamin D: 1,36 mcg
• Vitamin K: 3,5 mcg

Si può osservare dalla tabella nutrizionale del fegato di manzo sopra che il fegato di manzo è un tesoro nascosto di nutrienti essenziali come vitamina K, ferro, selenio, zinco, vitamina B12 e colina.

Il fegato di manzo contiene una piccola quantità di grasso e non contiene fibre. I dati nutrizionali del fegato di manzo e l’importanza di questi nutrienti sono discussi di seguito.

Valori nutrizionali del fegato di manzo

Ecco le funzioni dei nutrienti presenti in una porzione da 100 grammi di fegato di manzo:

• Vitamin B12: Il fegato di manzo fornisce il 3.460% della RDA. La vitamina B12 aiuta nella formazione dei globuli rossi e del DNA. È anche associato a una sana funzione cerebrale.
• Vitamin A:Il fegato di manzo fornisce l’860-1.100% della RDA. La vitamina A è necessaria per la visione normale, la funzione immunitaria e la riproduzione. È anche coinvolto con la funzione cardiaca e renale.
• Riboflavin (B2): Il fegato di manzo fornisce il 210-260% della RDA. La riboflavina è importante per lo sviluppo cellulare e il metabolismo energetico.
• Folate (B9): Il fegato di manzo fornisce il 65% della RDA. Il folato è importante per la crescita cellulare e la sintesi del DNA. Questo è un aspetto importante della nutrizione del fegato di manzo.
• Iron: Il fegato di manzo fornisce l’80% della RDA, o il 35% per le donne in età mestruale. Il ferro funziona con l’emoglobina e aiuta a trasportare l’ossigeno in tutto il corpo. Il ferro nel fegato di manzo è ferro eme e ha la più alta biodisponibilità.
• Copper:Valori nutrizionali del fegato di manzo: Vanta un sorprendente 1.620% della RDA di rame, che aiuta a regolare la produzione di energia, il metabolismo del ferro e la funzione cerebrale. È anche coinvolto nelle funzioni enzimatiche.
• Choline:Il fegato di manzo fornisce tutta l’assunzione adeguata (AI) di colina per le donne e quasi tutta per gli uomini, un minerale importante per lo sviluppo cerebrale e la funzionalità epatica.

Anche la carne macinata fornisce tutti questi nutrienti ma in quantità inferiori e può essere inclusa nella dieta quando la carne di fegato non è disponibile.

Benefici nutrizionali del fegato di manzo

Il fegato di manzo è una straordinaria fonte di proteine, vitamina B12 e ferro. Questi nutrienti essenziali sono necessari per varie funzioni corporee, tra cui la produzione di globuli rossi e il trasporto di ossigeno. La carenza di ferro è nota come anemia.

Valori nutrizionali del fegato di manzo: la leva di manzo vanta il raro minerale, il selenio, che è essenziale per la funzione tiroidea e la riparazione del DNA. La quantità di sodio e potassio nella carne di fegato è ideale per mantenere l’equilibrio elettrolitico.

I prodotti a base di carne trasformata sono noti per i loro rischi per la salute. Quindi consumare carne di manzo e fegato di manzo appena preparati è considerato il migliore per la salute generale.

Capsule di fegato di manzo Vital Proteins

Vital Proteins è un famoso marchio di integratori che produce capsule di fegato di manzo. Mira a fornire tutti i benefici nutrizionali del fegato di manzo senza consumare la carne nella sua forma originale.

Alcune persone sono riluttanti all’odore e al sapore della carne di organi, quindi queste capsule potrebbero essere un modo straordinario per loro di ottenere tutti i nutrienti essenziali nel fegato di manzo. Il fegato di manzo è un alimento ricco di ferro e questa capsula afferma di prevenire l’anemia da carenza di ferro.

Indranil Biswas è un nutrizionista e personal trainer con un diploma in dietetica e personal training con specializzazione in nutrizione sportiva e allenamento della forza.

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