8 strumenti e suggerimenti per cucinare pasti sani in sicurezza a casa

Cucinare a casa è un modo sano e piacevole per preparare i tuoi pasti, ma ci sono alcuni consigli per la sicurezza da tenere a mente. Cuocere accidentalmente il pollo o mangiare qualcosa di poco raccomandabile può rovinare la tua cena in fretta. Con un piccolo aiuto da siti web informativi, app e gadget intelligenti, tuttavia, preparare i tuoi pasti in modo sicuro diventerà una seconda natura.

1. Usa i termometri intelligenti

Molti cibi devono raggiungere una temperatura interna minima durante la cottura prima di poterli mangiare senza ammalarsi. Ad esempio, la bistecca dovrebbe raggiungere una temperatura di 145 gradi Fahrenheit, mentre un piatto di uova come una quiche deve raggiungere i 160 gradi, secondo il grafico FoodSafety.gov . (È un utile riferimento per cucinare praticamente qualsiasi piatto alla temperatura corretta.)

Per verificare la cottura, un termometro per alimenti di base può aiutare a garantire che il pollo o altra carne vengano cotti alla temperatura corretta. D’altra parte, un termometro per carne intelligente con Bluetooth ti consente di rilassarti mentre il cibo raggiunge il calore corretto. Qualunque sia la varietà scelta, i termometri per alimenti sono strumenti meravigliosi per qualsiasi cuoco casalingo.

2. Fai attenzione agli incendi e controlla il rilevatore di fumo

Gli incendi legati alla cucina sono la principale causa di incendi domestici e sono responsabili di molti infortuni, secondo la National Fire Protection Association . Cucinare è una causa comune di incendi domestici accidentali anche in gran parte dell’Europa, secondo l’ European Fire Safety Alliance .

Per evitare questo rischio, è fondamentale tenere d’occhio il cibo per tutto il tempo in cui cucini. Non lasciare la cucina durante la cottura del cibo. Se devi andartene, prima spegni il fornello.

Molti cuochi casalinghi sono diligenti nel monitorare il loro cibo mentre cucina. Tuttavia, le distrazioni possono sicuramente verificarsi, quindi stare all’erta per potenziali incendi è il prossimo passo migliore. Tieni sempre un estintore in cucina. Per incendi di grasso più piccoli, puoi usare il bicarbonato di sodio, non l’acqua, per spegnerlo, secondo FireRescue1 .

Con questo in mente, assicurati che il rilevatore di fumo nella tua cucina funzioni bene e contenga batterie nuove. Se è il momento per uno nuovo, prendi in considerazione anche un rilevatore di fumo intelligente con rilevatori di monossido di carbonio. Tu e la tua casa sarete più sicuri per questo.

3. Prova un Sous Vide

Se vuoi un altro modo per assicurarti che il tuo cibo raggiunga la temperatura corretta e preparare dei pasti incredibilmente deliziosi, considera di investire in una macchina sous vide.

Poiché cuoce i cibi a una temperatura molto specifica, le macchine sottovuoto sono incredibili per cucinare in sicurezza praticamente qualsiasi cosa. Elimina anche il rischio di cuocere troppo le carni, quindi non c’è quasi alcun rischio di pollo secco o bistecca dura. Le migliori macchine sous vide ti aiuteranno a montare tutti i tipi di carne, verdure e altro con la semplice pressione di un pulsante.

4. Usa una pentola a cottura lenta o un vassoio riscaldante per le feste

Se stai organizzando una festa o un picnic, cerca di non lasciare cibi caldi o freddi per più di un’ora o due. Oltre a ciò, potresti invitare alcuni batteri cattivi alla tua cena.

Per assicurarti che sia sicuro da mangiare, mantieni i cibi caldi a 140 gradi Fahrenheit (60 gradi Celsius) o superiore, secondo la Mayo Clinic . Per semplificare, usa uno scaldavivande o un gadget da cucina intelligente come un Instant Pot. Per i piatti freddi, tieni a portata di mano un refrigeratore pieno di ghiaccio.

5. Usa cibi freschi rapidamente

Hai mai tirato fuori dal frigorifero qualcosa che non riconosci più? Succede a quasi tutti di tanto in tanto. Per la maggior parte, si consiglia generalmente di consumare cibi freschi subito dopo l’acquisto. Per maggiore sicurezza, puoi consultare l’ampia app USDA FoodKeeper, che ti dice per quanto tempo la maggior parte degli alimenti è sicura da mangiare.

Lo scorrimento dell’app è un modo pratico per rivedere i momenti migliori per consumare qualsiasi cosa. Ad esempio, il pollo fresco è il migliore se consumato circa un giorno o due dopo l’acquisto, mentre i fagioli secchi possono durare un anno o due. L’app è un compagno particolarmente utile quando pulisci la dispensa o il frigorifero.

Scarica: USDA FoodKeeper per iOS | Android (gratuito)

6. Evitare gli allergeni alimentari

Se qualcuno nella tua famiglia è sensibile a crostacei, noci o altri ingredienti, allora ci sono molte fantastiche app mobili per aiutarti a gestire le allergie alimentari. Questi possono aiutarti a decodificare etichette alimentari complicate e identificare potenziali allergeni in lunghi elenchi di ingredienti.

7. Cerca di non toccare il tuo telefono o tablet o assicurati di disinfettarlo

È una configurazione comune: passi dalla ricetta sullo schermo del tuo telefono o tablet alle verdure che tagli per cena. Sebbene la proliferazione di app di cucina e ricette salutari abbia trasformato il tuo smartphone in un attrezzo da cucina di fatto, c’è un altro aspetto della salute da considerare. Vale a dire, quando è stata l’ultima volta che hai disinfettato il tuo telefono?

Le superfici del telefono contengono regolarmente carichi di microrganismi, inclusi batteri, funghi e virus, secondo la rivista Travel Medicine and Infectious Diseases . Anche se sei cauto nel mantenere una cucina ordinata e igienica, passare il dito sul telefono mentre cucini potrebbe non essere l’opzione più salutare. D’altra parte, probabilmente non vuoi nemmeno contaminare potenzialmente il tuo telefono dopo aver toccato il pollo crudo.

Per aggirare questo potenziale problema, puoi pulire a fondo il tuo iPhone e tutti i suoi componenti, oppure investire in una confezione di disinfettante per telefoni UV, prima di iniziare la preparazione dei pasti. Non dimenticare di lavarti spesso le mani mentre cucini.

In alternativa, prendi nota di YouTuber Chop Happy e avvolgi il telefono nella pellicola trasparente prima di iniziare il pasto. È un modo semplicissimo per continuare a utilizzare il telefono o il tablet durante la cottura senza potenziali contaminazioni.

8. Scongelare gli alimenti surgelati in modo sicuro

A quanto pare, ci sono anche alcune misure di sicurezza da tenere a mente quando si lavora con alimenti surgelati. Ad esempio, secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti , è meglio scongelare i cibi congelati in frigorifero o in acqua fredda .

Usare acqua calda o lasciare il cibo sul bancone per ore può incoraggiare i batteri a moltiplicarsi. D’altra parte, alcuni dei migliori gadget da cucina, come il 4T7 Smart Meal Prep System, possono scongelare in modo rapido e sicuro i tuoi pasti surgelati.

Mantieni la tua cucina sana e salva con questi suggerimenti

Essere consapevoli e cauti in cucina può fare molto per cucinare in sicurezza i tuoi cibi preferiti. Praticare abilità di manipolazione sicura degli alimenti, oltre a utilizzare tecnologie come termometri intelligenti per alimenti, contribuirà a garantire che i tuoi pasti cucinati in casa siano deliziosi e sani.