Una ventenne muore a causa della “sindrome del riso fritto”, TikTok rende la notizia virale dopo 15 anni

Gli utenti di TikTok esprimono stupore quando la notizia di uno studente universitario di 20 anni morto nel 2008 a causa della “sindrome del riso fritto” riemerge e diventa virale su Internet dopo 15 anni. La crescente attenzione raccolta da questo video ha spinto le persone a esprimere varie preoccupazioni riguardanti la sicurezza alimentare e l’importanza delle corrette pratiche di conservazione degli alimenti.

Per la maggior parte delle persone, la “sindrome del riso fritto” potrebbe essere associata solo al consumo di riso, ma va ben oltre questo. Vediamo in profondità gli eventi che hanno portato alla morte di un ragazzo di 20 anni innocente dopo aver consumato avanzi di cibo.

“Sindrome del riso fritto” e morte tragica per la pasta avanzata

Questo tragico caso della morte di uno studente di 20 anni con sede a Bruxelles, in Belgio, è diventato una notizia virale grazie a un video di TikTok. Il Journal of Clinical Microbiology ha effettivamente documentato questo caso.

Lo studente universitario aveva cucinato la pasta di domenica, invece di conservarla in frigorifero per evitare che si deteriorasse, e l’aveva lasciata sul bancone della cucina. Cinque giorni dopo, verso le 20, riscaldò e consumò la pasta. A sua insaputa, la pasta era già stata contaminata da batteri e di lì a poche ore ne avrebbe sperimentato le conseguenze.

Poco dopo aver consumato quella pasta contaminata e avariata, iniziò ad avvertire una serie di sintomi fastidiosi come nausea, mal di testa, dolore addominale, diarrea e vomito. Verso le 4 del mattino, cioè dopo aver mangiato la pasta per quasi 10 ore, è morto tragicamente.

Il suo corpo è stato inviato all’autopsia che ha rivelato una moderata necrosi epatica centrolobulare. Ciò ha portato alla chiusura dei suoi organi. Tuttavia, l’autopsia subì notevoli ritardi a causa di alcune circostanze, per cui non è stato possibile determinare con esattezza la causa esatta della morte.

Bacillus Cereus e la sua connessione con la sindrome del riso fritto

Il video di TikTok ha ottenuto oltre 2 milioni di visualizzazioni e gli spettatori hanno espresso le loro preoccupazioni riguardo alla mancanza di principi fondamentali di sicurezza alimentare tra le persone.

La pasta contaminata mangiata dallo studente residente a Bruxelles è stata testata dal Laboratorio nazionale di riferimento per le epidemie di origine alimentare. Durante i test, in quella pasta è stato riscontrato che il Bacillus cereus, un tipo di batterio, era presente.

Il Bacillus cereus è il batterio associato alla sindrome del riso fritto ed è noto per causare intossicazione alimentare , insufficienza epatica e altri problemi di salute.

Sintomi della sindrome del riso fritto e modi per evitarla

Il nome “Sindrome del riso fritto” deriva dall’associazione precoce di questa malattia di tipo intossicazione alimentare con il piatto di riso fritto, il cui consumo potrebbe potenzialmente causare gravi disturbi alla salute se il riso non fosse conservato correttamente.

I sintomi della sindrome del riso fritto comprendono diarrea, crampi addominali, nausea e vomito. A volte può essere accompagnato anche da una lieve febbre. Questi sintomi si osservano già poche ore dopo il consumo di alimenti contaminati da Bacillus cereus e altri batteri simili.

La sindrome del riso fritto può essere facilmente evitata semplicemente seguendo alcune regole di sicurezza alimentare. In primo luogo, il consumo di avanzi di cibo dovrebbe essere evitato il più possibile. Ma se lo consumi, assicurati che sia conservato in frigorifero a basse temperature per prevenire la crescita batterica.

In secondo luogo, il riscaldamento dovrebbe essere effettuato necessariamente e correttamente prima del consumo, in modo che l’alta temperatura distrugga i batteri sviluppati, se presenti.

Il tragico caso della morte di un ragazzino a causa della “sindrome del riso fritto” dopo aver consumato gli avanzi di pasta è davvero un incidente scioccante che evidenzia una preoccupante mancanza di conoscenze di base sulla sicurezza alimentare tra il grande pubblico. Sottolinea l’importanza di aderire ai principi fondamentali della sicurezza alimentare per proteggersi da tali malattie. Queste precauzioni devono essere prese sul serio sia dal consumatore medio che da coloro che si occupano della preparazione dei pasti.